初次跟女生吃牛排时，女生对服务员说要八分熟，应该说些什么来缓解尴尬？

白米Ⅲ级

我差点以为这个问题是我男朋友提的。

是的，在我看到这个问题之前，大概一个月前，我和男朋友去吃牛排，我要了八分熟。
而我是因为题主提这个问题才知道，要八分熟的牛排是土鳖是没文化。正是因为如此，心里才源源不断的涌出来温柔。

我从小家庭教育就严格，后来家庭经历变故，条件不好，所以我第一次吃牛排是在大学。我大学开始就经济独立了，可是毕竟是学生，也赚不了多少钱，吃不起贵的牛排，所以人生第一次吃牛排，也没有觉得好吃（现在想来是因为太便宜，怎么可能是好牛排）。
因为没觉得好吃，所以再也没有去吃过。

后来我谈了一个男朋友。
他爱吃牛肉，各种各样的牛肉，钟爱牛排。
但是因为我不喜欢，所以我们在一起之后没有吃过牛排，基本上都是我决定想吃什么，他就再找地方。
有一天我收到了一笔拖欠了太久我以为不会再发的稿费，四千多，感觉像一笔横财，我说我要请客，我要请你吃好牛排～!
于是我屁颠屁颠的拉着他找了一家很好的牛排餐厅。
他要了五分熟的。然后服务员问我的时候，我说，我要八分熟的（可能是电视剧看多了）……
他问，美味，八分熟会不会有点老？
我倔强地一昂头，不，我就要八分熟的。
然后，更糟糕的是，我选了一个，极其奇怪的酱汁。

然后我们的牛排上来了。
我尝了第一口，就皱了眉头。
心里想这特么什么玩意儿啊？就这玩意儿凭啥卖这么贵啊？
他问，要尝尝我的么？
于是他切了一小块给我尝尝。
那一刻我才发现原来好吃的牛排是这样的。

然后他说，美味，我觉得你那个看起来比较好吃。我可以跟你换吗？
我说，不用了啦，我的好难吃。
他说，没事，我就喜欢老一点的牛排。
我问真的吗？
他认真的点头，说真的。
于是我们换了个座位。我很开心的吃完了那顿饭，在心里想着，牛排原来这么好吃，下一次一定要五分熟。

写到这里我都快哭了。
我之前一直没去想，既然他爱吃老一点的牛排，为什么只要了五分熟。
而他从头到尾什么都没说。
没有居高临下的告诉我，点八分的牛排是土鳖，没有让我觉得尴尬，甚至看起来津津有味的吃完了我那份极其难吃的牛排。

他从小家庭富足，生活优渥，所以他知道很多我不知道的事情，但是他也从来没有因为这些事情，让我有丝毫的自卑和尴尬。
谢谢你。

如果你真的爱一个人的话，牛排几分熟真的重要吗？
你只是看着他在你眼前你就很开心啊。
管他牛排几分熟呢。
牛排又不会因为你点了奇数熟就嫁给你。

----------------分割线-----------------
今天早上问了他这件事。
女生头像是他，他用的我的照片当头像。
doge头像是我。

-----------------昏割线---------------
而我，堂堂一个帅气的boy，一个有真材实料的boy，既然你们都说我秀恩爱了，那我不秀都对不住你们了。
上合照。（突然觉得男友的隐私在我这里真廉价啊……

----------------------------------------------再一次更新的昏割线--------------------------------------------------
这是你们要的头像。

这个答案是凌晨两点多写的。我看了这个问题，翻来覆去想这件事，睡不着，所以就爬起来用手机写了这个答案。
没想到会有这么多人看。
我曾经被大家认知是因为写文章和写书，第一次因为写完全没有修饰和加工的日常琐事被这么多人看到，也出乎我的意料。我很难过，我的人格魅力，竟然比不过我秀恩爱的人气。
我一个有真材实料的boy，秀恩爱并不是我的本意的。（再说一遍）

接下来是跟牛排没有关系的碎碎念，大家可以不看了。
谢谢大家的祝福。
我们比起恋人关系有时候更像朋友，跟他出去我可以不洗头不化妆，可以吐槽想吐槽的事情，可以一顿吃三碗饭还炫耀我圆滚滚的肚子。
我曾经因为激素长满脸痘，他也每天会对我说，“美味你好漂亮”。于是我就每天带着一张烂脸出去晃。可能是因为心理作用，痘痘真的好了。
他刚刚工作的时候工资特别少，我是他的好几倍，于是我们出去吃饭的时候我就去找那种便宜的店，想着给他省点钱。（因为不让他买单他会觉得伤自尊）我也就给他买买钱包啊之类的必须品给他。总之我喜欢一个人就是想给他买买买。
半年以后他从那个公司离职，带走公司大半员工，开了个新公司。目前收益不错，生活也暂时稳定了下来。两个人过得相对比较宽松了。
不知道未来会如何，但是至少这一刻，我们都努力过，
对于以前以为已经不会再爱人的我来说，已经足够了。
我已经觉得特别好了。

另外谢谢大家夸奖，他没有那么帅的。他只是个照骗。

----------------------------打广告的分割线------------------------------
作为一个作者
还是在给公举号打个广告吧
公举号：杨美味 ID：yangmeiwei1
欢迎来找我玩欢迎来找我玩

周克白米Ⅲ级

曾有类似遭遇.
带我妹吃西餐,服务生问牛排熟度,我妹思考一番后一脸天真地说"八分吧..".
服务员倒没什么,反而邻座拿着刀叉,慢条斯理切牛排的情侣投来了鄙夷的目光,
我妹当时有些不好意思了.
我对服务员说:"牛排烤好后帮忙切块,哦对了,再上两副筷子,谢谢"
也许因为我的声音略大了,不光是邻桌,周围一些正在用餐的人也把目光集中在我身上
我想在他们眼中我已经是个"土包子"了.
我妹反而却差点笑了出来.

记得那天,我俩在周围人鄙夷的目光中,大大方方地用筷子吃完了八分熟的牛排.

如果有类似情况,不妨试试我的方法.

大多数西餐厅只是看上去逼格很高,但定位很低.(建议各位观察一下,常去的西餐厅的用餐人群)
拿着比店面价格便宜十几元的团购券,在异性面前斯文切着牛排,憧憬着欧美文化的青年比比皆是.

我们因为错误的用餐方式而感到尴尬,实际上是鄙视链在作怪.
当用餐方式,形成标准的时候(包括用餐规则,用餐礼仪等),鄙视链也随之形成.

遇到类似尴尬,最好的解决办法便是跳出鄙视链.
最简单做法是:承认我不会,我不懂,但我不会因此自卑.

因为:
我不用你们的礼仪,我也不想学习你们的习惯,并没有任何错误
我就是来吃饭的,我有决定怎样用餐的权利.

要知道:
牛排的本质只是一片牛肉而已

白米Ⅲ级

有天晚上在必胜客吃饭，旁边桌子来了俩货，一个货手里拎着一大瓶伏特加，俩人往那一坐就比比叨且不停大笑拿酒瓶那货手一挥说：老板，点菜！服务员一脸黑线拿来菜单，这货看着菜单，跟对面的小子说：弄俩凉菜咱先喝住，一荤一素咋样？对面的说：咋都中，你看吧。服务员插话：对不起先生，我们这没有凉菜。那货指着菜单上的沙拉说：啊？这不是么？服务员：先生这是沙拉。那货：对对我要的就是沙拉，给俺弄一盘，来个荤的，都弄个靠鱿鱼吧。主食吃啥？对面的小子接过菜单：我怼块牛肉吃吃，(那小子指着菜单上的西冷牛排说…）要西冷类。你吃啥？那货说，我吃饼。然后点了披萨。点餐过程中二人泰然自若且情绪高涨，服务员从一脸黑线到笑的根本停不下来。

虽然这俩货过于浮夸，不过菜点的精彩，吃的高兴，我在旁边听着也有趣。题主，是你吃饭，而不是饭吃你。

白米Ⅲ级

比如你带女友吃川菜，她点不放辣椒的辣子鸡丁，估计你会笑吧？
为什么牛排让你尴尬了呢？问题不在牛排，不在女友，是那种所谓的高大上环境让你尴尬。
说严重点，你在西方文化前觉得自卑。

白米Ⅲ级

“我也要八分熟的” 。

白米Ⅲ级

十二三岁的时候，爸爸带我去吃牛排，第一次。
只是还小，很天真却装作老练的对服务员说：我要八分熟！
至今依然记得，爸爸只是对我很温柔的笑了笑，然后对服务员说：和我姑娘一样！
服务员也很懂事的去下单了，并没有多说什么。
当我吃的正欢快的时候，爸爸对我很温柔的说：你知道吗～其实牛排成熟度只有单数喔～
当时的我，没有感觉到窘迫吧，反而是一种：哇噻长姿势了的感觉。

现在想想这样的男人好温柔(⌒▽⌒)

白米Ⅲ级

题主应该站起来，严词教训那个女生，大声说：“你这个连几分熟都不知道的乡下妹，怎么配在这么高贵的餐厅，和我这么高贵的人，吃这么高贵的牛排？”
然后让高雅的服务员把那个女生轰出餐馆，
最后，面露微笑，优雅地对服务员说，给我一份7分熟的牛排，这样就可以挽回题主的面子了

白米Ⅲ级

我每次要2π分熟的人家师傅也给做

匿名用户白米Ⅲ级

尴尬在哪啊非要说点什么才奇怪吧。

通常就是顾客聊着天就和服务员说啊我要八分熟，然后服务员说好的好的心里自动帮你脑补成七分熟，最后上来一块牛排就是……七八分熟。

只有脑残的服务员才会来一句对不起我们这里没有八分熟请问您要七分熟吗？那样的话你就可以掀桌了好吗因为连厨师也不敢说他是七分还是八分你就敢说知道吗……

非要演体面，那我大可以在这里高冷地说一句只有人均五百以上的牛排屋才值得计较熟度，但是最佳熟度永远应该是medium rare。对嘛，要说英文才显得老练又内行。

然后我可以再高冷地说，人均一两百的西餐厅就不用计较熟度了反正他们经常也过熟。

但是有意思吗，想着这些鄙视链？

约会，吃饭，两情相悦，看着对方的眼睛里微微发着光，说些不着边际的话取悦彼此。那么好的时光，用来考虑自己在陌生服务员眼中的形象是否光彩，可不可惜。

-
昨天大半夜的看到推送随便说了几句结果这么多赞，嗳大概和鄙视链相关的事真的很容易引起共鸣吧。

尴尬其实始终是个主观感受。一个客观事件对你的影响，取决于你附着在上的情绪：你觉得尴尬就尴尬，你觉得坦然就坦然，你甚至可以根本没注意到，觉得它都不是个事儿。

现在餐馆可难开啦，他们天天想着的是如何让客人愉快。如果它让你不开心，那就是餐馆有问题。消费者就是天然无知的呀，又怎样呢？一般来说，训练有素的服务员会体贴地表现谅解，化解客人的尴尬。大部分服务员会像我昨天答的那样，公事公办地就下单了。只有小部分奇葩才会跟客人较真，如果你也想较真，别多说，叫经理，投诉他。

初入社会可以很青涩，可以担心被别人否定。但是注意力不妨集中在对自己来说更重要的地方。一旦把自己纳入鄙视链的一环，在意自己是否被鄙视，心态就坏掉了。

我觉得这个答案值不得这些赞，匿名了。

邓文博白米Ⅲ级

你闭嘴就可以避免尴尬，你开口就尴尬了

白米Ⅲ级

有一陌生人遇到章太炎：“先生尊姓？”他答：“敝姓章。”“是弓长张，还是立早章？”“立早章。”那人离开后在场的朋友问他：“你为何不说音十章，而说立早章？”他说：“一般人只知道立早章，懂得音十章的较少；何况对方问‘是弓长张还是立早章’，我不能卖弄文字功夫说音十章，让人难堪。”

匿名用户白米Ⅲ级

支持匿名同学（这个同学已经把答案删掉了）的答案，反对阿迪同学google翻译出来就是“一三五七”所以正确的答案（也找不到了……突然有一种“朋友和敌人都会老去”的错觉= =）。

【140712更新】对于目前最高票的谢熊猫君，不反对也不支持，因为我也不是偶数派的，如果硬要说，我是“爱咋咋的”派的。╮(╯▽╰)╭

【140712的晚上】回到家发现爆照的美女排在上面，不想爆照的工科女默默合上了电脑(┬＿┬)……这个无情的世界啊真是伤透了我的心……于是我决定也爆照，见下图。

你萌看我美吗。

=======================正文=========================

不是要较真吗，来吧。
西方国家究竟有没有对于rare, medium rare, medium, medium well 和 well-done的对应的百分制呢？

让我们用事实说话。

Google搜索medium well+70，出来一大堆杂乱无章的东西，根本没有相关答案；同样地，medium well+80也没有。
加上Steak再搜索呢，仍然是没有相关结果。

尽信Google不如无Google啊。

但是我发现了一个有趣的事情。

Medium Rare +

这里有一位来自遥远的大苹果的同学，十分疑惑Medium rare+是个什么概念，因为他们的那里没有并且被认为很funny。
然后1楼一位好心的同学回答她说：

只翻译重要部分：

Pel: “我更喜欢中国的系统啊！他们甚至会问你想要烤的精确到数字的牛排啊！！如果我没记错的话，medium是”7“啊！！【看来您真是记错了……我真怕有些较真的知乎用户冲到大苹果去打脸_(:з」∠)_】也许是7分熟的意思？【毛线？】这很说得通啊，因为rare实际上是5分熟的。【rare不是一分熟rare不是一分熟！！！】……”

ML8000:“从来没听说过这个数字系统但是听起来好靠谱啊。【真的么……】美国的标准是按20%差距分的五份blahblahblah【但是这个对不对呢我们过会儿再说呵呵当然不对了】”

拜托，美国人自己都不知道他们的牛排到底算几分好不好，他们都以为medium是70%呢你来跟我讲正统？而且很明确地提到了，那是———

Chinese System

打脸！(￣ε(#￣)☆╰╮(￣▽￣///)

而真正的standard应该是什么样子的呢？这就要问我们万能的维基百科啦！
下图是United States Department of Agriculture对于牛排Doneness和温度的标准，当当当当：
Temperature (meat)

学过数学的你们看看凹，这温度比例既不能说是一三五七九成，也不能说是二四六八十成。甚至中间49-52°C都不见了。。。大约是按5°C的等差递增的，仅此而已。

再打一下脸！(￣ε(#￣)☆╰╮(￣▽￣///)

而这前文有提到过比例是按20%递增的，那么有没有资料提到过呢？

当然有啦！

不过很少就是了。

Birmingham Restaurants Doneness of Steak

呐……60 75 80 95 100。。甚至都不等差了呢。。。

三打脸！(￣ε(#￣)☆╰╮(￣▽￣///)

所以，就像 @magasa 提到的这样，第一代的土鳖出了国，把“生的熟的半熟的半生不熟的和半熟不生的”翻译折合成了便于你理解的数字方式，你还真当回事儿了呢。

你家没有八分熟？实际上也没有七分啊。╮(╯_╰)╭
所以我有足够理由说：作为顾客，我在medium well这一栏里，我要什么样就得给我做成什么样。如果你们餐厅没有，那就是你们餐厅的问题，不是我的问题。

——教练，我不要well-done的，overcooked可以嘛？
——可以呀。

——教练，我不要overcooked我要blue steak可以嘛？
——也可以呀。

——教练，我要in between medium-rare and medium-pinkish red可以嘛？
——……可以……_(:з」∠)_……

但是至于什么火候问题，就要看你的厨师啦，就像谢熊猫君说的，他做什么你就得吃什么，行业内部人士现身说法如下图：

KevinB：“餐厅没有普遍接受的定义哟亲！我们做什么你还让我们改！每个人心里的都是不一样的嘛！！我支持在菜单上表点菜指导，因为实在太多傻【哔——】需要教育了。”

总之：
西餐刀叉都拿不稳当，英式发音美式发音都发不利索，形式主义教条思想倒学了不少。
这样，您不是穷讲究么，您告诉我Steak怎么读？读对了吃，读错了回去对着墙把音发明白了再进餐厅。

至于回答问题，如何缓解尴尬。
那我就不客气了，一句话：“不牛逼就罢了，国都没出过，装什么洋逼”。假如有朝一日出国了，我给我自己留条后路：“出国有什么好牛逼的啊”。

债见。

白米Ⅲ级

“这家店的牛排偏硬哦，大概是这样的”
（伸出右手，手心朝上，大拇指和食指指尖自然接触。示意姑娘触碰伸过来的右手拇短展肌，也就是大拇指下面那块肌肉。）
“两分熟的牛排，是这样的硬度，原汁原味，有生有熟。吃的时候既坐拥身处食物链顶端的优越感，又有回归自然的快感。适合挂科、失恋、丢钱包、文档未保存死机后食用。”
（大拇指和中指指尖自然接触，示意姑娘继续摸。）
“这是四分熟的感觉，似熟非熟，就好像刚才的咱俩一样。”
（大拇指和无名指指尖自然接触。）
“六分熟的牛排，表面看起来平平无奇，但内部的温度是很高的。”
（对着自己的手掌长吹一口气，轻微地左右摇晃脑袋。）
“切下一块后，稍微等一等，一方面避免烫到嘴巴，一方面也让切开的部分与空气充分接触。这样，在北京，能吃出雾霾的醇香；在上海，能尝到弄堂的清新；在西安，可以品味历史的厚重；在巴黎，可以腾出时间来摆盘拍照发朋友圈。专业术语叫醒牛排。”
（大拇指和小拇指指尖自然接触。）
“这是外焦里嫩八分熟的感觉，也是我最喜欢的。牛肉与佐料的味道在高温下完全融合，溢出的油脂形成一层薄膜，包裹住整个牛排，既营养，又美味，每一口都是精华。来，你把手摊开，手掌朝下，放松一些，自然一点，对就是这样。”
（左手轻轻搭在姑娘的手指指尖下，类似吻手礼的姿势。右手握拳，伸出食指，用食指侧面摩挲姑娘的手背，望向右上方，定格。）
- 这是什么感觉？
“一个漂亮的姑娘，皮肤还这么好，生命待我如此不薄的，感觉。”

白米Ⅲ级

「我认为，牛排的熟度必须用素数来表示。」（2，3，5，7）

「不，它应该是一个斐波拉契数列！」（1，2，3，5，8）

--

「牛排的熟度不可能是任何一个有理数！更不可能是整数！」

「我要3又1/2熟」

（来源于评论中知友贡献）

----
在知乎里写了几年东西，基本上都是平时的碎片时间、睡觉前、拒绝朋友叫我出去打德州的时候。觉得这是很好的积累，既能够帮助别人，也能够让自己有总结的机会。

这几天被列入了知乎年度荣誉会员候选名单，我觉得很有纪念意义，算是一种情怀吧。如果有帮到你，请投票支持我，感谢。

感谢大家帮我投票，投票入口：
https://club.zhihu.com/votes?domain=internet
----
在知乎里回答的问题集合：
索引 - 知乎专栏

匿名用户白米Ⅲ级

说一个同理的故事吧…

之前和一个男生出去吃饭。吃龙虾。

上了两杯（确实是杯装的啊～）洗手用的柠檬水…

他提醒我说…千万别喝啊这是洗手的…

我说，哈哈…我知道呀…我当然知道呀…可是！要是我喝了怎么办？

他狡黠一笑，举起手中的柠檬水，说，干杯！

哈哈哈哈…想起来也觉得很温暖呢！

匿名用户白米Ⅲ级

我就是那个妹子，已拉黑

白米Ⅲ级

我每次都说的要九成熟的，自己吃的爽就行了，老子是甲方。

白米Ⅲ级

多放孜然。

匿名用户白米Ⅲ级

作为餐厅服务员（曾经的）现身说法：1，诚如以前各位答主所说，在我们这种低级餐厅（正常情况人均不超过300），你点个八分熟，我也就照实写了，心里哪来的题主脑补的鄙视呀啊喂，厨师自己都不知道给你做出来的是七还是八或者九，尽量不全生就好啦。真心是做什么你吃什么啊，从来还没遇到过顾客说“喂，我点的五分熟，你给我上的六分熟”之类的情况啊。-_- 2，跟女孩吃个饭，约个西餐厅，红酒牛排，多好的温馨浪漫氛围啊，你却还在担心女主掉了八分熟给你显得掉价，妈蛋果断不是真爱啊，要是真爱就算女主说“服务员，我用不惯刀叉，给我双筷子好不。”你也会觉得人家诚实可爱单纯天真啊。所以，楼主还是换个和你一样精确计较几分熟左手叉右手刀的女孩吧。哦，对了，正规西餐宴会刀叉摆放握法上百种，题主还是不要去知道的好，不然估计你这辈子都不想吃西餐了。
————————我是补充回答的分割线——————
没想到一个有点抖机灵的回答能得到目前为止我在知乎最多的赞，来点干货吧。现在在某五星酒店餐饮部工作，得知了更多关于牛排的细节。在我们酒店，厨师出品牛排会“因人而异”，出于食品安全考虑:如果是国人，除非你点的全生的牛排，厨师一般都会给你做七分熟以上，谨慎的厨师甚至会做全熟，以避免因为有的客人因为肠胃不适而食用本店牛排引起不必要的麻烦。